غرفة المطاعم السياحية تعقد دورة تدريبية في صحة وسلامة الغذاء HACCP لمستوى المديرين

آخر تحديث: الأربعاء 26 مارس 2025 - 1:17 م بتوقيت القاهرة

طاهر القطان

أكد ياسر التاجوري، رئيس مجلس إدارة غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، أهمية التدريب الحديث، والذي يُعد أحد العوامل الأساسية في تطوير منظمومة عمل المنشآت والمطاعم السياحية.

وقال رئيس الغرفة، في تصريحات صحفية، إن تدريب العاملين على الأنظمة الحديثة يُسهم بشكل مباشر في تحسين مستوى الخدمات المقدمة، وزيادة رضا العملاء، وتعزيز القدرة التنافسية في السوق.

وأضاف التاجوري، أن التدريب الحديث يساعد في إكساب الموظفين المهارات اللازمة لتقديم خدمة عالية الجودة تتماشى مع المعايير العالمية، كما يساهم في تعزيز مهارات التعامل مع العملاء، مما يؤدي إلى تجربة ضيافة مميزة.

وأشار إلى إنه في هذا الإطار فإن الغرفة نظمت دورة تدريبية متخصصة في "صحة وسلامة الغذاء – HACCP" على مستوى المدير، وذلك لمدة 3 أيام، وتناولت الأسس والمفاهيم الرئيسية لنظام HACCP، وكيفية تطبيقه لضمان سلامة الأغذية، إضافة إلى تدريب المشاركين على تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة داخل المنشآت السياحية.

وأضاف التاجوري، أن الدورة شهدت تفاعلاً كبيرًا من المشاركين، حيث تم تقديم تدريبات عملية ودراسات حالة لتعزيز الفهم والتطبيق الفعلي لمعايير السلامة الغذائية.

تأتي هذه الدورة ضمن جهود غرفة المنشآت والمطاعم السياحية لتعزيز معايير السلامة الغذائية، ورفع كفاءة العاملين في المطاعم والمنشآت السياحية، بما يتماشى مع أحدث النظم والتشريعات العالمية في مجال سلامة الغذاء.

ولفت رئيس الغرفة، إلى أنه تم سيتم عقد وتنظيم العديد من الدورات التدريبية المتخصصة في مختلف المجالات، خلال الفترة المقبلة، بهدف تطوير مهارات العاملين والارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة في قطاع الضيافة والسياحة.