يعتبر الكوليسترول مركب دهني شمعي يوجد في الدم، ويحتاجه الجسم إلى من أجل بناء خلايا سليمة، لكن ارتفاع الكوليسترول من العوامل الرئيسية التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية.

ورغم أن الأدوية قد تكون ضرورية لبعض الأشخاص، إلا أن التغذية لها دور مهم في التحكم بالمستويات، ووفقًا لتقرير منشور في مؤسسة القلب البريطانية "BHF"، هناك أطعمة يمكنها إحداث فرقًا حقيقيًا عند إدراجها في نظامك اليومي، نسلط الضوء عليها في هذا التقرير.

-الدهون غير المشبعة بدلًا من الدهون المشبعة

لا يعدّ تقليل الدهون الحل الوحيد، بل الأهم هو اختيار النوع المناسب، فالدهون المشبعة، مثل تلك الموجودة في الزبدة والسمن واللحوم الدهنية، ترفع الكوليسترول.

بينما تساعد الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون، وزيت دوار الشمس، وزيت بذور اللفت في خفضه، وينصح الأطباء باستبدال اللحوم الحمراء بالأسماك الزيتية، ومراجعة دائمًا ملصقات الأطعمة لاختيار المنتجات الأقل في الدهون المشبعة.

-الشوفان والشعير

كلاهما غني بالألياف القابلة للذوبان "بيتا جلوكان" التي تُكوّن مادة هلامية في الأمعاء تقلل من امتصاص الكوليسترول، ويشير التقرير إلى أن تناول 3 جرامات يوميًا يساعد في الحفاظ على مستوياته الصحية.

ويمكن تناول طبق من عصيدة الشوفان الذي يحتوي على نحو 1.4 جرام من بيتا جلوكان، ما يعني أن حصتين إلى 3 حصص يوميًا قد تُحدث فرقًا.

-الفاصوليا والعدس

كما تعتبر البقوليات مثل الفاصوليا، البازلاء، والعدس غنية بالألياف القابلة للذوبان، وتُعدّ بديلًا ممتازًا للحوم الحمراء والمصنّعة، فهي لا تخفض الكوليسترول فحسب، بل تُقلل أيضًا من استهلاك الدهون المشبعة.

ويمكن تناول الفاصوليا المطبوخة أو المعلبة قليلة الملح والسكر، أو تجربة وصفات منزلية صحية مثل الفاصوليا المخبوزة.

-المكسرات والبذور

أيضًا يمكن أن تمدّ حفنة صغيرة "30 جرامًا" من المكسرات أو خليط المكسرات مع البذور يوميًا الجسم بالدهون غير المشبعة، والألياف، والمعادن، كما أنها بديل مشبع وصحي عن الشوكولاتة والبسكويت والكعك، والأفضل اختيار الأنواع غير المملحة وغير المحلاة.

-الفواكه والخضروات

بالإضافة إلى أن تناول 5 حصص على الأقل يوميًا من الفواكه والخضروات يعزز من صحة القلب، فهي تحتوي على مزيج من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، مما يُساعد على التحكم بالكوليسترول ويقلل من خطر أمراض القلب.

ولا يهم إن كانت طازجة، مجمّدة، معلبة، أو مجففة فكلها مفيدة، ويمكن جعلها وجبة خفيفة بديلة عن الأطعمة السكرية والدهنية.

ويجب الانتباه أن الطبيب قد يوصي بأدوية خفض الكوليسترول، حتى مع الالتزام بنظام غذائي صحي، لكن ذلك لا يُلغي دور الطعام، بل يُعزّز من فعالية العلاج ويُقلل من المخاطر على المدى الطويل، فإدخال مثل هذه الأطعمة في الحياة اليومية لا يساعد فقط على التحكم بالكوليسترول، بل يدعم صحة القلب بشكل عام، ويمنحك نمط حياة أكثر توازنًا.