يعتبر السمسم نبات قديم عُرف منذ آلاف السنين في الهند، وانتشر لاحقًا إلى معظم أنحاء العالم الاستوائية، وتُعد بذوره الصغيرة الغنية بالزيوت مصدرًا للطاقة والعناصر الغذائية، حتى لُقّبت بتاج الحبوب الثمانية؛ لما يحتويه من فوائد غذائية وصحية مدهشة، فهو ليس مجرد بذور صغيرة تُزيّن الخبز أو تدخل في الطحينة، بل هو كنز غذائي ودوائي طبيعي يقدّم فوائد متعددة للجسم، من القلب والمخ إلى الشعر والبشرة.
-قيمة غذائية كبيرة في معلقة صغيرة
تحتوي بذور السمسم رغم صغر حجمها، على نسب عالية من البروتينات والدهون الصحية والألياف، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم.
الدهون: 50 جم
البروتين: 18 جم
الألياف: 12 جم
الكالسيوم: 975 ملجم "أعلى من الحليب"
الحديد: 15 ملجم
وهذه التركيبة تجعلها غذاءً مثاليًا لمختلف الفئات العمرية.
-أسرار طبية في حبوب دقيقة
بحسب موقع NIH، أظهرت العديد من الدراسات المختبرية والحيوية والتجارب السريرية أن بذور السمسم غنية بالمكونات النشطة، وقد تمتلك خصائص علاجية تتمثل في أنها: خافضة لسكر الدم وضغط الدم، مضادة للسرطان والالتهابات، واقية للكبد والقلب، مضادة للأكسدة والميكروبات.
-10 فوائد صحية للسمسم
1. شعر قوي ولمعان طبيعي
زيت السمسم يُغذي فروة الرأس، يقلل الشيب المبكر، ويعيد للشعر حيويته.
2. قلب ينبض بصحة
المغنيسيوم والليغنانات الطبيعية تساعد في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
3. هضم أفضل
الألياف الوفيرة تحارب الإمساك وتدعم صحة القولون.
4. صديق مرضى السكري
قد يبطئ امتصاص الجلوكوز ويساعد في ضبط مستوياته في الدم.
5. راحة لآلام المفاصل
مادة السيسامول تقلل الالتهابات وتخفف أعراض التهاب المفاصل.
6. صحة الفم والأسنان
المضمضة بزيت السمسم تقلل تراكم البلاك وتكافح البكتيريا المسببة للتسوس.
7. حماية الدماغ من الزهايمر
خصائصه المضادة للأكسدة قد تقلل من تدهور خلايا المخ.
8. علاج طبيعي لفقر الدم
يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء لأنه غني بالحديد.
9. تهدئة القلق والتوتر
يقلل من التوتر ويدعم الصحة النفسية بفعل مضادات الأكسدة فيه.
10. جمال البشرة
يحفّز الزنك إنتاج الكولاجين، وزيت السمسم يساعد على ترطيب الجلد وتسريع التئام الجروح، بحسب موقع pharm easy.
- فرصة لتقوية مناعة وصحة الطفل
ونصح دكتور هاني عصام أخصائي طب الأطفال وحديثي الولادة، بإضافة السمسم لأكل الطفل لأنه مفيد لصحة ونمو جسمه لما يحتويه من كمية كبيرة من الكالسيوم أكثر من اللبن وبالتالي يساعد في التسنين وتقوية العظام.
كما يحتوي علي الحديد الذي يحمي الطفل من الأنيميا، أيضًا يحتوي على دهون صحية وبروتين وألياف تفيد الهضم والنمو.
وأوضح إمكانية تقديمه من خلال طحنه جيدًا ثم إضافته على الزبادي أو الفاكهة المهروسة، ونوّه بضرورة البدء بكميات قليلة جدًا ومراقبة الطفل إذا حدث أي حساسية.
-أشكال متعددة للاستهلاك
يمكن الاستفادة من السمسم في صور متنوعة سواء: بذور كاملة تُضاف للخبز والسلطات، طحينة ومعجون السمسم، زيت السمسم للطبخ أو التدليك، مسحوق أو كبسولات كمكمل غذائي، حليب السمسم كبديل نباتي مغذي.
-الوجه الآخر للفوائد ومحاذير لا بد منها
حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من الإفراط في تناول المنتجات المصنعة من السمسم، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السمسم وأنواع من الزيوت الضارة، مما قد يزيد من خطر الإصابة بحساسية مميتة.
وقد يسبب الإفراط في تناول السمسم انخفاضًا خطيرًا في سكر وضغط الدم، وقد يؤدي إلى الانتفاخ أو زيادة الوزن، كما يُنصح مرضى النقرس بتجنبه لاحتوائه على الأوكسالات.
أيضًا بعض الأشخاص قد يُصابون بحساسية السمسم "طفح جلدي أو صعوبة تنفس"، ويمكن أن يُحدث تفاعلات دوائية محتملة مع أدوية السكري حيث يمكن انخفاض شديد في السكر، كذلك مع أدوية الضغط حيث يمكن أن يؤدي إلى خطر انخفاض ضغط الدم أكثر من اللازم.