أشارت دراسة أجريت مؤخرا إلى أن عدم تناول اللحوم يمكن أن يكون المفتاح لتجنب 11 حالة صحية مميتة، بما في ذلك جميع أنواع السرطان تقريبًا والسكري والتدهور المعرفي.

ووجد العلماء أن خطة الأكل التي تتضمن وفرة من الفواكه والخضروات الطازجة ومنتجات الألبان قليلة الدسم، بدون اللحوم، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالشيخوخة الصحية.

وتعكس هذه النتائج أن تناول الكثير من اللحوم، وخاصة لحم البقر والضأن ولحم الخنزير المعالج، يرتبط بارتفاع معدلات الإصابة بأمراض مثل القلب والسرطان.

ومن المعروف أن النظام الغذائي النباتي غني بالألياف التي تعزز الأمعاء والفيتامينات والمعادن الحيوية، يحتوي على نسبة أقل من الدهون والملح مما قد يعرض صحة القلب والدماغ للخطر، وذلك وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.

وتتبع باحثون دوليون الحالة الصحية والنظام الغذائي لـ100 ألف أمريكي في الخمسينيات من العمر لأكثر من 30 عامًا، وسجلوا حالات الإصابة بـ11 مرضًا شائعًا مرتبطًا بالعمر، وشملت حالات الإصابة أمراض مثل السرطان، والسكري، والنوبات القلبية، وأمراض القلب، وفشل القلب، والسكتة الدماغية، والفشل الكلوي، وأمراض الرئة، ومرض باركنسون، والتصلب المتعدد.

ونظر الباحثون أيضًا في الوظيفة الإدراكية للمشاركين وصحتهم الجسدية والعقلية بشكل عام، ووجد الخبراء أن الذين التزموا بنظام غذائي نباتي مع بعض منتجات الألبان قليلة الدسم كانوا أكثر عرضة بنسبة تصل إلى 86% لتفادي الحالات الـ11 وتمكنوا من الحفاظ على صحتهم المعرفية والجسدية والعقلية، مقارنة بالذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم.

يشار إلى أن الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل باستثناء منتجات الألبان لديهم فرصة أكبر بنسبة 46% لتجنب مشاكل صحية خطيرة.

كما وجد الباحثون أيضًا أن استهلاك الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات الجاهزة والبيتزا المجمدة والمشروبات الغازية وحتى خبز السوبر ماركت، يرتبط بانخفاض فرصة "الشيخوخة الصحية" بنسبة 32%.

وكتب الباحثون، الذين جاءوا من كندا والولايات المتحدة والدنمارك، في مجلة Nature Medicine، أن النتائج التي توصلوا إليها مهمة بالنظر إلى ارتفاع أعداد كبار السن في جميع أنحاء العالم.

وكتبوا: "تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن الأنماط الغذائية الغنية بالأطعمة النباتية، إلى جانب الأطعمة الصحية القائمة على الحيوانات، قد تعزز الشيخوخة الصحية بشكل عام، مما يؤدي إلى توجيه الإرشادات الغذائية المستقبلية".

وحذر الخبراء من حدوث "تسونامي فضي" بسبب شيخوخة السكان في دول مثل المملكة المتحدة والولايات المتحدة.

وتوقع المكتب البريطاني للإحصاءات الوطنية ارتفاعا مثيرا للقلق في عدد كبار السن، مع تضاعف عدد الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 85 عاما إلى 3.3 مليون بحلول عام 2047.

وفي العام الماضي، حذر خبراء أميركيون من أن عدد كبار السن سيفوق عدد الأطفال قريباً لأول مرة في التاريخ الأميركي.

ومن المعروف أن تناول طعام صحي ومغذي يحمينا من مجموعة من الأمراض، من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والخرف، كما أن النظام الغذائي السيئ المليء بالدهون غير الصحية والملح والسكر يزيد من خطر الإصابة بمشاكل مثل السمنة والتي بدورها تزيد من خطر الإصابة بمجموعة من السرطانات والسكري وارتفاع ضغط الدم.

ويجب أن تعتمد الوجبات على البطاطس أو الخبز أو الأرز أو المعكرونة أو غيرها من الكربوهيدرات النشوية، ويفضل الحبوب الكاملة، وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية.

وإليك مجموعة من النصائح لتناول نظام صحي مفيد:-

•تناول ما لا يقل عن 5 وجبات من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات كل يوم، ويتم احتساب جميع الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة والمجففة والمعلبة.

•تعتمد الوجبات الأساسية على البطاطس والخبز والأرز والمعكرونة أو غيرها من الكربوهيدرات النشوية، ويفضل الحبوب الكاملة.

• تناول 30 جرامًا من الألياف يوميًا: هذا يعادل تناول كل ما يلي: 5 وجبات من الفاكهة والخضروات، قطعتين من بسكويت الحبوب الكاملة، شريحتين سميكتين من خبز القمح الكامل، وبطاطس كبيرة مخبوزة بدون قشر.

• تناول بعض منتجات الألبان أو بدائل الألبان "مثل مشروبات الصويا" مع اختيار خيارات أقل دهونًا وسكرًا أقل.

• تناول بعض الفول والبقول والأسماك والبيض واللحوم وغيرها من البروتينات "بما في ذلك وجبتين من الأسماك كل أسبوع، واحدة منها يجب أن تكون زيتية".

• اختاري الزيوت غير المشبعة والمواد القابلة للدهن واستهلكيها بكميات صغيرة.

• شرب 6-8 أكواب من الماء يومياً.

• يجب أن يتناول البالغون أقل من 6 جرامات من الملح و20 جرامًا من الدهون المشبعة للنساء أو 30 جرامًا للرجال يوميًا.