بينما الكولستيرول يعد مادة شمعية، تعد الدهون الثلاثية دهونا حقيقية هى الأكثر شيوعا فى الجسم.
يحصل جسم الإنسان على الدهون الثلاثية من الأطعمة التى يتناولها والتى تمثل 95% من جميع الدهون الغذائية.
أمثلتها الزيت النباتى والسمن والزبد الحيوانى يمتصها الجسم بعد تناول الطعام وينقلها للدم لتستخدمها الخلايا كطاقة وأيضا تخزن لتزويد الجسم بالوقود بين الوجبات.